ARROZ CALDOSO DE CARRILLERA DE TERNERA 2.8.13

TOSTA DE PIMIENTOS ASADOS, LASCAS DE VENTRESCA Y EMULSION DE KALAMATA 1,2,4,7

ratatouille de verDuras al horno con romescu y velo de tocineta ibérica  2.10 (VEGETARIANO SIN TOCINETA)

ROYAL DE FOIE, MEMBRILLO, CREMA DE QUESO DE CABRA Y MANZANA ASADA 1.2

CACHOPO DE TERNERA, CREMA DE QUESO TRUFADA Y PANCETA DE BELLOTA 1,2,7

presa angus de «la finca» a la brasa

CHULETA DE TERNERA BLANCA A LA BRASA

RABO DE TORO AL VINO TINTO 2.8.13

COSTILLAR DE TERNERA BLACK ANGUS asada a baja temperatura con  GLASEADO BBQ

ALBONDIGAS de carne DE VACUNO madurada CON REDUCCION DE SALSA DE TERNERA  2,7

LOMO BONITO POMODORO 3,4,6,11

TIMBAL DE BACALAO CON SU PILPIL,  PATATA, CALABACIN Y HUEVO POCHÉ  3.4.7.11

RAVIOLIS RELLENOS CON SETAS SALTEADAS Y PARMESANO (VEGETARIANO) 1,3,4,6,7,11

suplementos vino

cerveza con granizado de limon (1 litro)                                        4.00

marques de griñon rioja crianza                                         5.00

academico rioja crianza        5.00

RIBERA DEL DUERO HZ CRIANZA                                                                  5.00         

viña pomal blanco                   5.00

viña pomal rioja crianza tinto                                                             5.00

garnacha centenaria              7.00